Wine & Co. è il blog di Ca' del Grifone aperto a tutti gli 'enonauti'. Notizie, curiosità, ricette, consigli, links ed altre interessanti informazioni con aggiornamenti settimanali fanno di Wine & Co. un vero punto di riferimento on-line per tutti gli appassionati del mondo del vino.
Ingredienti: 200 grammi di farina; 500 ml. di latte; 2 fette di prosciutto cotto; 200 grammi di mozzarella di bufala; 1 mazzetto di basilico; 25 grammi di burro; 2 uova; 1 tuorlo
Secondo la Academie Internationale de la Gastronomie è lo spagnolo Joan Roca (ristorante El Celler de Can Roca) lo chef che quest’anno sale sul trono di ‘miglior cuoco del mondo’, succedendo al pluristellato chef italiano Massimo Bottura, premiato lo scorso anno. 
Capita spesso, magari dopo una lunga giornata di lavoro e sempre di fretta perché a casa ti aspettano con le buste della spesa, di affrontare l’ultima fatica prima di guadagnare la via di casa: la ‘tappa’ al supermercato. Eccoci quindi, come tanti ‘automi’, vagare per le corsie con in mano il mitico “post-it” che funge da vera e propria bussola agli acquisti. 
Ingredienti: 1 faraona da 1 kg; 1 costa di sedano; 1 carota; 1 cipolla; rosmarino, timo e maggiorana possibilmente freschi; 2 foglie di alloro e 2 di salvia; 3 spicchi d’aglio; 5 cucchiai di olio; bacche di ginepro; 1 bottiglia di Moscato d’Asti; 20 g. di burro; sale; pepe.
Chi è attento alla linea non ha molto da temere dal vino. Contrariamente al comune pensare, infatti, per la silhouette è più "pericoloso" un cocktail piuttosto che un qualche bicchiere di vino se bevuto con moderazione. A far cadere anche questo pregiudizio sul nettare di bacco ci pensa Luca Maroni, enologo di fama mondiale e appassionato divulgatore delle qualità del vino.
